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STAUB: 巻かないロールキャベツ
by ソルトさん。
ロールキャベツを巻かずに、簡単に。 もちろん普通の鍋でも作れます。 STAUB鍋が使いたくて。
コツ、ポイント
キャベツと肉の間にベーコンを入れるのがポイントです。 ダシと塩気が合います。
材料
(キャベツ半玉分(2-3人前))
キャベツ
半玉
■
中に入れるタネ
牛豚合い挽き肉
150g
卵
1個
パン粉
大さじ1
牛乳
大さじ2
玉ねぎ
半分
塩、コショウ、ナツメグ
少々
スライスベーコン
2枚
■
煮込むソース
トマト缶
360g
顆粒コンソメ
小さじ1 1/2
ハチミツ(なければ砂糖)
小さじ1
ウスターソース
小さじ2
水
100cc
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが食べたかったのですが、キャベツを丸ごと買うのも抵抗があり、半玉で作ってみました。
1.
きゃべつ半玉の真ん中をくり抜く。 芯に切り込みを入れてからくり抜くと簡単です。
2.
パン粉を牛乳に浸す。
3.
くり抜いたキャベツの芯の一部と玉ねぎを粗みじん切りにし、ラップをかけて2分レンジでチンする。 多すぎたら全部入れない。
4.
材料と調味料を全てボウルにいれてコネる。
5.
粘りが出るまでこねる。
6.
芯をくり抜いたキャベツにベーコンをひく。
7.
その上からタネを詰め込む。
8.
ソースはこれを使用しました。
9.
7のキャベツの肉を下にして鍋に入れる。 ソースの材料も全て投入する。
10.
蓋をして25分弱〜中火にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3911384
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