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サツマイモのココナッツミルクシチュー
by 北海のトドラ
サツマイモと玉葱たっぷりのシチューだよ
コツ、ポイント
ガス器具やカスで火力の違いがあるので中火でも強い場合があります 沸騰させないように注意してください。
材料
(8皿分)
豚バラ肉(5mm厚のもの)
5枚
玉葱
2個
サツマイモ(大)
1本
蜂蜜
大さじ1
塩
小さじ2
マーガリン
大さじ1
冷凍カット野菜
2袋
日本酒
100cc
強力粉
大さじ1
ココナッツミルク(400g入り)
2缶
このレシピの生い立ち
牛乳の代わりにココナッツミルクを使ったのが始まりです。 家では、昔からシチューといえばジャガイモではなくサツマイモを入れてます(=^_^=;
1.
①玉葱を半月切りにし、サツマイモは皮を剥き大きめのサイコロ切りにする
2.
②豚バラ肉を4等分に切る
3.
③ココナッツミルクと冷凍カット野菜の封を切っておく
4.
④水100ccに強力粉を良く溶かしておく
5.
⑤マーガリンを溶かして玉葱を炒め、透き通ってきたら蜂蜜と日本酒を入れる
6.
⑥サツマイモと豚バラ肉を入れて5分炒める
7.
⑦ココナッツミルクと冷凍カット野菜を入れて煮立ってきたら中火にして塩を入れる
8.
⑧サツマイモに箸が通るくらいになったら水で溶いた強力粉を入れて静かにかき混ぜる
9.
⑨弱火にして5分煮て完成です お好みで粉チーズをかけてどうぞ~
https://cookpad.com/recipe/3911407
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