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白身魚のごまダレ和え
by むぅ
こってりしてますが美味しいです。おつまみにもどうぞ。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
白身魚
300グラム
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
小麦粉
適量
☆すりごま
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
1.
白身魚は拍子切りにし、酒、醤油で下味をつけ、10分ほどおき、味をなじませる。
2.
1の汁気をふきとり、小麦粉をうすくつけ、注温の油でからりと揚げる。
3.
すりゴマ、醤油、砂糖、みりんをまぜ、タレをつくる。固い場合は水を加えとろりとするまでまぜる。
4.
3を2に和える。できあがり。
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