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ズッキーニのキーマカレー
by よーこりんだ。
ズッキーニたっぷり!夏に食べたいキーマカレーです!!
コツ、ポイント
ガラムマサラは香りが飛びやすいので最後に入れましょう!
材料
ひき肉
350g
玉ねぎ
1個
チューブにんにく
5cm
チューブしょうが
5cm
ズッキーニ
1本
トマト
1個
砂糖
小さじ1
カレー粉
大さじ3
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1
プレーンヨーグルト
150g
はちみつ
大さじ1
ウスターソース
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
仕上げの塩
少々
このレシピの生い立ち
いつも作るひよこ豆のキーマカレーを夏野菜のズッキーニに変えてみました
1.
玉ねぎ、トマト、ズッキーニを なるべく細かいみじん切りにして分けておく
2.
深めのフライパンを温め 油(分量外)を入れ 玉ねぎ、チューブにんにく、しょうがを炒める(玉ねぎがうっすら茶色になるまで)
3.
トマトと砂糖を入れ炒め 玉ねぎと馴染んだら、鶏ガラスープの素、カレー粉、塩も入れて炒める
4.
ズッキーニを入れて炒め、フライパン半分くらいスペースをあけ、ひき肉を炒める ひき肉の色が変わったら全体を混ぜ炒める
5.
ヨーグルト、はちみつ、ウスターソース、ガラムマサラを入れて混ぜながら5分くらい煮る 仕上げに塩で味を調える
https://cookpad.com/recipe/3912350
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