文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ココナッツウォーターで作る杏仁豆腐♪
by ももえんて
体液と似た成分で「飲む点滴」と言われるココナッツウォーターを活用した、子どもに優しい甘さ控えめ杏仁豆腐(もどき)
コツ、ポイント
粉ゼラチンはよく溶けている事を確認します。 ココナッツウォーターの杏仁豆腐は柑橘系ジュースのゼリーと一緒に器に入れて食べると美味です。(私はミカンのストレートジュースを使用) 生クリームは少なくてもさっぱり系で良いかもしれません。
材料
■
ココナッツウォーターの杏仁豆腐
ココナッツウォーター(100%のもの)
1本(280-286g)
生クリーム
1箱(200g)
粉ゼラチン
2袋(合わせて10g)
甜菜糖シロップやココナッツやしの花蜜など
お好み(20g位)
■
合わせて食べると美味しいみかんゼリー
みかんジュース(ストレート)
ひと瓶(495gとか)
粉ゼラチン
2袋(10g)
このレシピの生い立ち
ココナッツウォーターをそのままだと子どもが飲まないので、ゼリー系にしようと杏仁豆腐を思い立ちました。何故か香りが似ているんですよね。
1.
ココナッツウォーター100%ジュースなど、材料はこんな感じ。
2.
丼など大きめ耐熱容器に60gのココナッツウォーターを入れ、粉ゼラチン10g入れて2.3分ふやかし、500wで40秒。
3.
そこにそのまま残りのココナッツウォーター、生クリーム、好きな甘味料など全て入れてよく混ぜる。
4.
よく混ぜたら、味を見て甘さを調節し、固めたい容器に流し入れるか、そのまま冷蔵庫に入れて固める。
5.
同じ要領で、柑橘系のジュースを温めゼラチン液を作り柑橘系のゼリーを作ります。甘味料無くても美味しいと思います。
6.
それぞれ2-3時間で出来上がり。 別々に作って、後でお好みで合わせます。
7.
杏仁豆腐(もどき)のみでも美味しいですが、みかんゼリーを一緒にして食べると、爽やかさが増して美味しいです。
8.
ココナッツウォーターの杏仁豆腐は固めなので、カットして甜菜糖シロップを入れて食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3912463
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.