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バター香る♪イカとしめじニンニク醤油炒め
by 悠美姉
イカの耳やゲソなど安く売られてる時、この料理だとコリコリと食感を楽しめるので最適です。
コツ、ポイント
この味付けにはきのこと香味野菜(ネギや玉ねぎ)が合います。家に残ってる野菜でアレンジしてください。ニンニク醤油がなければ、しょうゆ+ニンニクチューブとかでも大丈夫ですよ。ニンニク醤油の作り方はレシピID : 3913817 簡単ですよ
材料
(3人前)
イカ
300g
☆ニンニク醤油 レシピID : 3913817
大さじ2
☆ショウガ
チューブ1センチ
しめじ
100g
長ネギ
2本
●塩
少々
●コショウ
少々
●バター
10g
このレシピの生い立ち
イカの耳が安く売ってたので、その歯ごたえを生かした味付けをしました。しょうゆ&バターは最高ですよね!イカの刺身をした後に、残りの部分で作ってもいいですね。
1.
イカの耳を一口サイズに切り、ボウルにいれる。
2.
☆の調味料を加え混ぜ、冷蔵庫で少し味を馴染ませる。
3.
しめじは石付きをとりほぐし、長ネギを一口サイズに切る。
4.
フライパンに油を引き、しめじとネギを炒め、塩コショウする。
5.
しめじと長ネギに火が通ったら、イカを入れ炒める。
6.
イカの色が変わったらバターを加える絡める。味を見て薄ければ醤油を加えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3912563
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