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フライパンで丸ごと餃子
by レシピの女王
フライパンで豪快に作るボリューム満点餃子!
コツ、ポイント
フライパンで大きな餃子を焼くことで、一つ一つ皮で包む工程を省きました。 キャベツや白菜のみじん切りの代わりにもやしを入れました。 タネを混ぜる時はもやしを手で潰して細かくしていきます。
材料
(4人分)
ニラ
1/2束
あさつき
1/2束
もやし
1袋 200g
■
〈A〉
豚ひき肉
300g
おろししょうが
小さじ1
ごま油
大さじ1
塩
2つまみ
こしょう
2つまみ
焼肉のタレ
大さじ2
片栗粉
大さじ1
餃子の皮
18枚
水
100cc
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
ポン酢
適量
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
ギャル曽根さん作。皮で包む工程がないので、ご自宅で時間がない時に作っているそうです。
1.
ボウルに〈A〉を全て入れてよく混ぜます。
2.
ニラ、あさつきをハサミで1cm幅に切り(1)のボウルに入れます。もやしも加えて混ぜ合わせたら、片栗粉加え、よく混ぜます。
3.
フライパンにサラダ油、ごま油をひき、餃子の皮の半量を全体に広げ、(2)を平らに広げます。上に残りの餃子の皮を広げます。
4.
強火にかけ、パチパチと音がしたら水を加えます。フタをして水分が飛ぶまで片面5分焼き、ひっくり返して4分焼きます。
5.
食べやすい大きさに切ったら出来上がりです。ポン酢とラー油でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/3912814
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