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〜手羽元の洋風トマト煮込み〜
by Ragrin
手羽元も野菜もしっかり摂れて、やさしい味付けの栄養満点煮込みです♬ワインにもパンにもとっても合う洋風煮込みです♬
コツ、ポイント
ブイヨンペーストと赤ワイン、タイムが深みとコクを出してくれます♬ アクを取るくらいです。
材料
鶏手羽元
500g
玉ねぎ
小5〜6玉
人参
2本
じゃがいも
5〜6個
トマト缶詰め
1缶
オリーブオイル
適量
しょうがすりおろし
大さじ1/2
すりおろしニンニク
大さじ1/2
顆粒コンソメ
適量
ケチャップ
大さじ3
ソース
大さじ1
ブイヨンペースト
1袋(30g)
塩
適量
あらびき胡椒
適量
赤ワイン
少々
タイム
少々
このレシピの生い立ち
鶏の手羽元が安く手に入ったので、ワインに合いそうな洋風を作ってみました(*^_^*)
1.
玉ねぎ、人参、じゃがいもは食べやすい大きさに切り分けます。
2.
鍋に少し多めのオリーブオイルを入れ、手羽元を入れて表面に焼き色が付く位まで焼きます。
3.
水を500cc加え、顆粒コンソメ、ニンニクとしょうがを加えて野菜を鍋に全て入れます。
4.
トマト缶、ケチャップ、ソース、ブイヨンペースト、赤ワイン、タイムを入れて弱火で60分程煮込みます。
5.
アクが出たら丁寧に取って下さい。スープも少しカサが減り、塩と胡椒で味を微調整したら完成です。
6.
そのまま少し置いておくと、味も染み込み美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/3912886
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