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タイのカルパッチョ
by ヒラブー
見えないひと手間でさらに美味しくなります。
コツ、ポイント
鯛をそのままさばくのではなく、お酢で締めるのがコツです。
材料
(2人前)
鯛 刺身用
300g
ベリーリーフ
1袋
お酢
少々
醤油
少々
ごま油
少々
梅肉
少々
ピエトロドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
この味を広めたかったです。
1.
鯛を切る前にお酢で締めます
2.
鯛を締めてる間に、ドレッシングを作りましょう
3.
お醤油とごま油、梅肉、をまぜあわせます。
4.
締めた鯛を薄く切り、ベリーリーフの上に盛り付けドレッシングをかけると出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3913043
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