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簡単絶品!うちの黄金比で作る豚の生姜焼き
by エターナルライス
すき焼きのたれ:白だし:酒=1:1:1、とても簡単なのに本格的な味わいになる、うちの黄金比で作る豚の生姜焼きです!
コツ、ポイント
豚肉は炒め過ぎると硬くなるので、工程2→3の段階で完全に火が通ってなくてOKです。調味料を加えてから、完全に通すようなイメージです。玉ねぎも最初にチンしているので、比較的早くしんなりします。 味付けに関しては、この黄金比で間違いなし!
材料
(2人分)
豚肩ロース切り落とし
200g
玉ねぎ(大)
1/2個
すりおろししょうが
大さじ2
すりおろしにんにく
大さじ1
☆すき焼きのたれ
大さじ1.5
☆白だし
大さじ1.5
☆酒
大さじ1.5
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
旦那から豚の生姜焼きが食べたいとリクエストがあったので、たまたまやってみたら美味しかった「すき焼きのたれ:白だし:酒=1:1:1」の調味料の配合で作ってみました。
1.
豚肩ロースは一口大に、玉ねぎは薄切りに切る。切った玉ねぎは耐熱密閉容器に入れて、600wのレンジで1分半チンする。
2.
フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたってきたら豚肉、次いでたまねぎを入れて炒める。
3.
豚肉の両面に焼き色が付いてきたら、あらかじめ合わせておいた☆の調味料をいれて引き続き炒める。
4.
豚肉に完全に火が通り、玉ねぎもしんなりしたら火を止めて、お皿に盛って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3915218
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