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鶏むね肉と野菜のコク旨ピリ辛炒め
by いでれー
ちょっぴりピリ辛のごはんが進む炒め物です。
コツ、ポイント
加えるタバスコの量はお好みで加減してみてください。
材料
(4人分)
鶏むね肉
1枚
もやし
1袋
ピーマン(みじん切り)
3個
サラダ油(炒め用)
適量
■
合わせ調味料
オイスターソース
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
タバスコ
お好みで
にんにく(すりおろし)
1片分
しょうが(すりおろし)
1片分
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあり合わせでできてしまう炒め物。ちょっとしっかりした味のものが作りたくてできたレシピです。
1.
合わせ調味料の材料を全て合わせておく。水溶き片栗粉を作る。
2.
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。もやしはひげ根を取る。ピーマンは種を取り除いて乱切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉の両面を焼いてから一度別皿に移す。もやしとピーマンを炒める。
4.
3のフライパンに鶏むね肉を戻して合わせ調味料を加えて全体に絡める。水溶き片栗粉を加えとろみが出たらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3915359
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