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ヒラメのアラ汁(生わかめと生姜)
by tobimama
ヒラメ、刺身をとったその残り・・・アラ汁で頂きました(*^_^*)
コツ、ポイント
おろし生姜で生臭みを消す。 生姜を入れると、あっさりした感じに仕上がる。
材料
ヒラメのアラ
1匹分
生わかめ
100g
味噌
適量(お好みで)
生姜
1かけ
このレシピの生い立ち
ヒラメのプルプルの皮が勿体なかったので、味噌汁にしました。
1.
ヒラメ1匹分のアラ。
2.
沸騰したお湯で霜降りにする。お湯に潜して表面を固め洗う。鍋に入れておろし生姜を少し入れて煮る。
3.
味噌を入れ沸騰する前に生わかめを入れて火を止める。
4.
器に盛り千切り生姜をのせる。
https://cookpad.com/recipe/391563
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