卵1個でおからパンケーキつくってみました。
ふんわりですがおからなのでちょっとパサつきが気になります。改良中。
コツ、ポイント
☆の材料を混ぜるとき、おからパウダー以外を先にまぜて、最後におからパウダーを入れるときれいに混ざります。
材料
(ニトリのスキレット小で1枚分)
☆ステビア(甘味料)
1グラム(砂糖なら小さじ2)
このレシピの生い立ち
ゆる糖質制限中ですがパンケーキを食べたくて
1.
Lサイズの卵1個を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷やしておきます(できれば冷凍庫へ、きめ細かいメレンゲができます)
2.
卵黄に☆の材料をすべて入れよく混ぜます。おからパウダーは水分を吸収するので、水分が足りなければ豆乳を少し足してください
3.
卵白をメレンゲにします。
冷たくしておけばミキサーを使わなくても泡だて器で簡単!角が立つくらいしっかり泡だててください
4.
メレンゲ1/3を卵黄へ入れ泡だて器でぐるぐるよく混ぜます(泡がつぶれることは気にしない)
5.
残りのメレンゲをすべて入れ、泡だて器をヘラに持ち替えてさっくりまぜます。
全体が混ざったらOK!
6.
フライパンを熱してバターかココナッツオイルをひき、混ぜたものをすべて流し入れます
7.
すぐにフタをして弱火から中火で5分。
今回はニトリのスキレット小を使いました。ちょうどいい大きさです。
9.
おいしそうにデコレーションして完成です。ニトリのスキレットで焼くと厚さ2センチ弱のふっかふかのパンケーキになります。
10.
初つくれぽ大感謝♥さな菜様
操作を誤って返信せず掲載してしまいました(;_;)
可愛くデコられておいしそうです!
https://cookpad.com/recipe/3915733
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