文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパンで巻く王道オムライス
by チョコカスタード
色々なオムライスがありますが、かっこよくフライパンでケチャップライスを巻いてください!お皿にくるっと転がすだけなんです
コツ、ポイント
卵は素早く扱い、早めに火を消して下さい。最後にクルンと巻くのは難しくないです
材料
(大きいオムライス2皿分)
温かいごはん
1合分
卵
4個(1皿あたり2個)
鶏肉、ベーコン、ソーセージなど
50〜100g
玉ねぎ
1/4玉
にんにく
1かけ
オリーブオイル
適量
ケチャップ
大さじ4
塩・胡椒
適量
バター
1皿あたり10g
このレシピの生い立ち
色々なオムライスを試しましたが、やっぱり王道のこのやり方が一番好きです
1.
玉ねぎとにんにくはみじん切りに、お肉は小さく切る
2.
冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める
3.
玉ねぎとお肉を入れ、塩・胡椒をして炒める
4.
ケチャップを入れ、水分が減るまで炒める
5.
ごはんを入れ、全体に馴染むように合わせる。味見をして塩・胡椒で味を整える。別皿に移しておく
6.
卵2個をとく
7.
フライパン(追記20cm)にオリーブオイルを入れて温める
8.
バターを入れる
9.
卵を入れ、鍋を前後にゆすりながら菜箸でまぜる。ゆるいぐらいで火を止める
10.
1人分のケチャップライスをのせる。できるだけ木の葉型にする
11.
長い方の辺(前後)をヘラを使って卵を返す
12.
利き手でフライパンの柄を逆手にもち、逆の手で皿をもつ。皿に覆いかぶせるようにくるっとオムライスを回転させて皿に盛る
13.
キッチンペーパーで覆って形を整える
14.
ケチャップをかけて完成です
15.
ID3753006 じゃがいものローズマリーソテー もよかったらどうぞ
16.
ID3880576 ミキサーで簡単 本格コーンポタージュ もよかったらどうぞ
17.
ID3883626 コリコリ鶏ペーストのクリスティーニ もよかったらどうぞ
18.
ID3888876 パイシートで簡単ブルーチーズのキッシュ もよかったらどうぞ
19.
ID3903690 カリッ!フワッ!ビール衣のフリット もよかったらどうぞ
20.
ID3915685 オーブンで仕上げる肉汁あふれるハンバーグ もよかったらどうぞ
21.
ID3919074 野菜が美味しすぎる絶品イタリアンサラダ もよかったらどうぞ
https://cookpad.com/recipe/3915737
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.