文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【男の料理】卵好きに!スクランブルエッグ
by こてらさん
卵好きに捧げる、基本のスクランブルエッグです。
コツ、ポイント
とにかく荒くかき混ぜない。 火加減は中火以下に。 全体が温まりつつ、固まらない部分があるのが理想です。
材料
(1人分)
卵
2個
生クリーム
大さじ2~3
塩
1摘み
バター
1片
このレシピの生い立ち
ホテルの朝食に出てくるスクランブルエッグって、なんであんなに美味しいんでしょうね?
1.
卵を割りほぐし、生クリーム、塩を加え、滑らかになるまでしっかり混ぜる。 ※泡立てないように注意。
2.
フライパンを熱し、バターを溶かす。
3.
卵液を流し入れる。
4.
すぐに淵が固まり始めるので、固まった所を中に入れるようにしていく。 ※スクランブルしない!
5.
8割がた固まってきたら、そろそろ引き上げ時。 淵から全体をかき混ぜるようにしたら、手早く器に取り出す。
https://cookpad.com/recipe/3915917
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.