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☆梅の黒糖漬け☆梅シロップ☆
by xhiroex
梅酒・梅シロップといろいろ漬けてみました☆
コツ、ポイント
水洗いのあと、半日ほど水につけてアク抜きをしたほうがなおヨイです^^
材料
梅
500g
氷砂糖、または黒糖
500g
酢(または焼酎)
100cc
このレシピの生い立ち
冷凍する漬け方だと、香りが薄くなるそうです。なので…従来の方法で漬けてみました☆
1.
青梅をよく洗って、乾いた布で丁寧に水気を拭き取る。竹串などでヘタをとって、フォークで数ケ所、穴を開ける。
2.
キレイなビンに、梅と黒糖を交互にいれて、酢を注ぐ。 (梅の黒糖漬けは画像の右です)
3.
毎日数回、砂糖が溶けるようにビンをゆすります。1~2ヶ月ほどで出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/391607
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