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大葉が香る♪にんごまポン酢冷奴
by pipisis
きゅうり好きの主人のための覚え書きです。 大葉には健胃作用もあるとか。 暑いときでも簡単に一品プラス♪
コツ、ポイント
塩分が気になる方は、きゅうりを絞る前に洗って下さい。 きゅうりの大きさや、薬味の量によって味の濃さは変わるので、物足りなければ後でポン酢とごま油を追加すると良いです。 にんにく無しでも美味しいと思います。
材料
(1人分)
豆腐 (絹でも木綿でも)
150g
きゅうり
1/2本
塩 (きゅうり用)
軽くひとつまみ
大葉
2~3枚
(その他薬味
ネギ、茗荷、生姜、すりごま等)
●おろしにんにく(あれば)
小さじ1/4~お好みで
●ポン酢 (おろしポン酢でも)
大さじ1/2~
●ごま油
小さじ1/2~
このレシピの生い立ち
以前は、きゅうりのみに、にんごまポン酢をかけて食べていました。 お醤油だけの冷奴は飽きるし、キムチ奴の他に何か簡単に出来ないかと思って、合体☆
1.
豆腐をお皿に盛ります。 (時間があれば軽く水切り) 木綿豆腐は一口サイズに切っておくと食べやすいです。
2.
きゅうりはボウルの上でスライサーでスライス。 塩を混ぜて10分以上置いてから、ぎゅっと絞っておきます。
3.
大葉を刻んで②に入れます。 私はキッチンバサミで適当な大きさに切っちゃいます。 他の薬味もお好みで追加。
4.
③に、●を入れて混ぜます。 少し置いた方が味が馴染みますが、すぐでもOK。
5.
お豆腐の上に④を盛って出来上がり♪ (お豆腐から水が出ていたら、それを捨ててから盛る)
https://cookpad.com/recipe/3917280
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