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麻婆豆腐スパゲッティ
by ハラペコBigBoy
麻婆豆腐が絡んだ中華風スパゲッティです。
コツ、ポイント
辛さを増したい場合は豆板醤の量を増やしてください。
材料
(3人分)
スパゲッティ
250g
豚挽き肉
250g
豆腐
一丁
胡麻油
適量
A 砂糖
大さじ1
A 味噌
大さじ 1/2
A 醤油
大さじ2
A 酒
大さじ1
A オイスターソース
大さじ1
A 中華だし
小さじ1
A 豆板醤
小さじ1
A 水
200ml
長ねぎ
小1本
生姜ペースト
3cm
にんにくペースト
3cm
片栗粉
大さじ1
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を食べたい、でもパスタも食べたい、なら混ぜ合わせてしまえ、と出来上がったのがこのレシピです。
1.
豆腐を賽の目に切る。
2.
Aの調味料を合わせておく。
3.
フライパンに胡麻油をひき、挽き肉を色が変わるまで炒める。
4.
挽き肉の色が変わったら、生姜ペーストとにんにくペーストを入れ、よく混ぜる。
5.
Aの調味料と豆腐を入れてよく混ぜ合わせ、弱火で煮る。並行してスパゲッティを茹で始める。
6.
鍋で水を沸騰させ、塩を回し入れてスパゲッティを茹でる。指定の時間より1〜2分短く茹でる。茹でながら7,8を終わらせる。
7.
スパゲッティを茹でている間に長ネギをみじん切りにする。
8.
同じくスパゲッティを茹でている間に片栗粉大さじ1、水大さじ3で水とき片栗粉を作る。
9.
茹でたスパゲッティをフライパンに投入してよく混ぜ合わせる。
10.
8の水とき片栗粉を回し入れた後、全体に混ぜ合わせる。とろみがついたら盛り付けへ。
11.
皿に盛り付け、最後にみじん切りにした長ねぎをのせて完成!
https://cookpad.com/recipe/3917409
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