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なすと塩こんぶ de 即席漬け
by kachita
塩こんぶ即席漬けの第二弾!ご飯にも、ビールにも合います☆
コツ、ポイント
塩をした後、なすからかなり水が出るので、きつく絞ってください。塩こんぶの量は、お好みで調節してください。鰹節やじゃこなどを入れてもおいしいです。
材料
ナス
中1本
塩こんぶ
大さじ1(大盛)
しょうが
1片
みょうが
1個
白ゴマ
適量
ゴマ油
適量
鷹の爪
適量
塩
小さじ1/2強
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組できゅうりの即席漬けをしていたものを、なすでしてみました。
1.
縦二等分に切ったなすを薄切りにする。
2.
それを塩でもんで、15分ほどおいた後、水が出てるので、手でしっかりと絞る。
3.
塩こんぶ、千切りにしたしょうが、薄くスライスしたみょうが、白ゴマ、ゴマ油、鷹の爪を入れ、よく合わせる。20ほどしてなじんだら、出来上がり~♪
4.
けんきゅうちゅうさん、つくれぽありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/391764
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