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母から教わったレシピです。お酢を少し入れる事で発酵を抑え日持ちが良くなるとの事で適当ですが大さじ2加えてみました。 出来あがったシロップはお酢はほとんど感じませんよ。 冷凍梅でも作りますが風味が落ちるので私は生のまま漬ける方が好きです。