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えびクリームパスタ
by arayuru
おおきなエビとたっぷりの生クリームでうまみいっぱいのパスタのできあがり。
コツ、ポイント
大きなえびがない時は、甘エビなどを多めに使っても同じ味が出せる。 仕上げに生クリームを使うのがポイント。
材料
パスタ
2人分
大正エビ(orクルマエビ)
2~3匹
ホールトマト
1缶
生クリーム
1箱
オリーブオイル
少々
パセリ、セロリ等
少々
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
昔神泉のPECOというお店でよく食べていたパスタがとてもおいしくて、しばらくやみつきになりました。何とか家で再現できないかと工夫した結果のレシピです。
1.
パスタを沸騰したお湯に入れる。
2.
フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯程度たっぷり入れる。
3.
にんにく1かけを包丁の腹でつぶして、オリーブオイルの中に入れる。
4.
フライパンを弱火に掛ける。.オリーブオイルにニンニクの香りがついたら、えびを炒める。このみでパセリやセロリなども一緒に炒める。
5.
えびの色が変わってきたら、ホールトマトを入れて暫く煮る。
6.
火が大体通ったら火を止めて生クリームをソースにまぜる。.茹で上がったパスタをソースにからめてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/391863
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