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黄金比②活用 親子煮
by いぬのおうちかあさん
レンジとフライパンのW使い!ふわふわの厚揚げとほくほくのじゃがいもがたまりません。味もしみしみ♪ご飯がすすみます。
コツ、ポイント
*厚揚げの油ぬきは必須!食感も味もかわります。 *じゃがいもをレンジでチン!するときは、耐熱皿にキッチンペーパーをしいて軽くラップをします。 *たまごの量はお好みで。 *枝豆は最後に入れます。 いんげんやきぬさや、ねぎ、三つ葉でも。
材料
(4人分)
厚揚げ
1パック
玉ねぎ(小)
1こ
にんじん(小)
1本
とり肉
1枚
じゃがいも(中)
2こ
たまご
2こ~
枝豆(冷凍)
お好きなだけ
☆水
200cc
☆ほんだし(和風だし)
1つまみ
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆みりん
大さじ1と1/2
★白だし
大さじ1
★醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
*安い!おいしい!かんたん!栄養もボリュームも満点!会心の作です(#^.^#) こちらもレシピID : 3139842 “「もう一度みんないっしょに!」願いよ届け”
1.
厚揚げは熱湯を回しかけ油をぬき、角切りにする。 玉ねぎは角切り、にんじんはいちょう切りにする。
2.
とり肉は皮と脂を取り除き、一口大に切る。 じゃがいもは8等分し、レンジでチン!する。(600wで3分くらい)
3.
フライパンに☆と とり肉を入れ、火にかける。 煮立ったら、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、厚揚げの順に加え、煮る。
4.
野菜がやわらかくなり、水分が出てきたら★を加え、さらに煮る。 *お砂糖とみりんを先に入れると甘味UP! 水分も出ます。
5.
煮汁が半分くらいになったら火をとめ、さます。 *この時間が大切!じゃがいもと厚揚げにしっかり味が入ります。
6.
食べる直前にあたため、枝豆を入れる。 たまごを流し入れ、軽く混ぜ合わせたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/3918650
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