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Cheeza衣☆海老バーグ
by koikeda
ふわプリ食感の海老バーグに、風味豊かなチーザ衣をつけて♪ 酸味と甘みがほどよいソースを絡めていただきます。
コツ、ポイント
フライパンで焼く際、蓋をして焼くと早く火が通ります。 「トマトとたまねぎの付け合わせ」は、海老バーグにかけても、チーザにのせても美味しいです。
材料
(2人分)
■
海老バーグ
海老
100g(正味)
白ワイン
小さじ1
はんぺん
1枚(100g)
たまねぎ(みじん切り)
50g
パセリ(みじん切り)
大さじ1
胡椒
お好みで
■
チーザ衣
生チーズのチーザ<チェダーチーズ>
20g
パン粉
5g
じゃがいも(小)
1個
水菜
少々
パセリ
少々
生チーズのチーザ<チェダーチーズ〉
8枚
■
トマトとたまねぎの付け合わせ
ミニトマト
8個
たまねぎ(みじん切り)
50g
塩・胡椒
適宜
オリーブ油
小さじ1
■
ヨーグルトソース
プレーンヨーグルト
35g
スイートチリソース
15g
おろし生姜
小さじ3分の1
おろしにんにく
小さじ3分の1
塩・胡椒
少々
酢
小さじ2分の1
オリーブ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ふわプリ食感の海老ハンバーグをチーズ衣にしたら、さらに美味しくなると思い、作ってみました。ワインにピッタリな一品に仕上がりました。
1.
「生チーズのチーザ<チェダーチーズ>」を使います。
2.
海老を塩・片栗粉(分量外)で洗い、5~10㎜の大きさに切ります。 白ワインをまぶします。
3.
ボウルにはんぺんをちぎって入れ、フォークなどでつぶし、海老バーグの材料を混ぜ合わせます。
4.
チーザは厚手のポリ袋に入れてめん棒等でたたいて細かくし、パン粉と混ぜておきます。
5.
2を丸くまとめ、3のチーズ衣をまぶします。
6.
フライパンに油(分量外)を入れ、5㎜厚に切ったじゃがいもと4を両面こんがりと焼きます。
7.
トマトとたまねぎの付け合わせは、ミニトマトを4等分に切り、材料を混ぜ合わせます。
8.
ヨーグルトソースは 材料を混ぜ合わせます。
9.
器にトマトとたまねぎの付け合わせ・チーザ(4枚づつ)・水菜・5を盛り、ヨーグルトソースをかけ、パセリを添えます。
https://cookpad.com/recipe/3918872
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