文字サイズ:
小
中
大
印刷する
はちみつ梅酒
by はるいろのそら
いつもは氷砂糖で作ってたけど、はちみつで作るのもアリらしく、作ってみたよ♡
コツ、ポイント
はちみつで作ったら、最初の1ヶ月くらい毎日瓶を揺すっておくと良いらしい。 瓶の消毒が不安なら、ホワイトリカーをペーパータオルに含ませて、瓶の中をふくと完璧。
材料
(4リットルの瓶のレシピ)
青梅
1kg
はちみつ
500g
ホワイトリカー
1800ml
このレシピの生い立ち
お友達がはちみつで作ったと、去年に聞いたので、単純に氷砂糖をはちみつにチェンジしただけ。糖分の量は、ギリギリ低めにしたよ。
1.
青梅(これは南高梅)1kg(写真は2瓶分なので倍の量)をよく洗いながらヘタは楊枝で取る。ザルにあげて水気切る。
2.
4リットルの瓶(写真は4リットルの瓶が2つ)をよーく洗い、乾燥させておく。このタイプの瓶は煮沸消毒では割れるらしい。
3.
瓶の中に、青梅1kgをペーパータオルで水分を完璧に取りながら入れていく。(写真は2瓶分なので1kgずつ)
4.
国産のはちみつ500g(写真は2瓶分なので倍使った)用意する。
5.
はちみつ500gが瓶に入ったのが、こちら。(写真は2瓶分なので500gずつ)
6.
スーパーで、このホワイトリカーが売られてたので、これを使った。
7.
ホワイトリカー1800ml入れて蓋をして完成。(写真は2瓶分なので、それぞれに1800mlずつ)
8.
去年の氷砂糖で作ったのが一番右のです。はちみつで作る梅酒の熟成が楽しみ♡
https://cookpad.com/recipe/3918959
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.