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コーヒー寒天アイス
by ガメコ
アイスにコーヒー寒天とココオイルを混ぜ込んだ不思議な食感の冷たいデザートです♡お好みで洋酒入れて大人なデザートにも♪
コツ、ポイント
コーヒー寒天には甘みを加えずアイスの甘みのみにしたほろ苦大人アイスになっています。 お好みでトッピングで甘味料を加えても! アイスの量はもっと増やしても大丈夫です。
材料
(約4人分)
☆ブレンディ(インスタントコーヒー)
大さじ1弱
☆水
300cc
☆粉末寒天
2g
お好みで洋酒(ラム酒など)
小さじ2くらい
ココナッツオイル
小さじ2~
市販のアイス(今回はバニラアイス180ml)
1カップ
トッピング(ミントの葉、チョコシロップなど)
お好みで
このレシピの生い立ち
冷たいものが食べたくなる季節。モニターで頂いたブレンディを使ってコーヒー寒天を作り、ヘルシーにかさましアイスを作ってみました。お腹も満足です!
1.
こちらの材料を使いました。
2.
☆の水と寒天を火にかけて寒天を溶かしていきます。2~3分。
3.
☆のブレンディ—を加えます。すぐに溶けます。
4.
ここでお好みで洋酒を加えます。今回はラム酒を入れてみました。
5.
火からおろして水で濡らしたタッパーなどに④の寒天液を流し入れます。
6.
荒熱を取って冷蔵庫で冷やし固めます。私はせっかちなのでタオルで包んだ保冷剤を下に敷いて⑤のように荒熱取りました。
7.
約1時間後寒天が固まったら冷蔵庫から出します。同時にアイスも冷凍庫から出します。
8.
寒天を切ている間にアイスを常温に置きやわらかくしておきます。
9.
寒天は適当な大きさに切ります。
10.
柔らかくなったアイスを⑨に加えて混ぜ混ぜ。
11.
ここで液状のココナッツオイルを加えます。今の季節暑いので、液状化してます。
12.
冷凍庫で約1〜2時間、固めます。固めすぎるとガチガチになってしまいますので注意です。
13.
約1~2時間後こんな感じになります。なんとなくシャーベットみたいな感じです。
14.
器に盛ってお好みでトッピングして出来上がり!とけやすいので早めに食べてください♡
15.
ココナッツオイルのパリパリした食感もいいです!
https://cookpad.com/recipe/3919190
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