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生コーンとホタテのクリームパスタ
by ふじたかな
生コーンの甘みと帆立の旨味に清涼感のあるスパイスのクリームパスタです!スパイスの香りで減塩☆☆ダブルカテゴリ入りっ!
コツ、ポイント
火加減は弱めの中火で蓋をしながら蒸し炒めにして、焦げ付かないように素材の旨味を引き出しましょうー!
材料
(2人分)
生コーン(なければ缶詰でもよい)
1/2本
玉ねぎ
1個
ベビーホタテ
10個ほど
オリーブオイル
大さじ1
小麦粉
大さじ1
白ワインまたはお酒
大さじ2
牛乳
1と1/2カップ
クリームチーズ
大さじ1と1/2
スパゲティ
200g
塩(茹でる用)
3リットルの水に塩大さじ2杯(30g)
■
調味料
塩
小さじ1/2
ホワイトペパー
小さじ1/8
ナツメグ
小さじ1/8
このレシピの生い立ち
モニターでいただいたホワイトペッパーをつかったパスタを作ってみました!
1.
生コーンは包丁で実だけを削ぎ落とす。玉ねぎは1cm四方、2mmほどの薄切りにしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、コーンと玉ねぎを入れ、蓋をしながら蒸し炒めにする。
3.
小麦粉を振り入れぜんたいに粉気を無くなるまで混ぜたら、白ワインを振り入れて底からかき混ぜる。
4.
ベビーホタテと牛乳、クリームチーズを溶かしながら混ぜて弱火で煮立てる。塩と白胡椒、ナツメグで味を調える。
5.
茹で上がったスパゲティを入れて絡めて出来上がり。
6.
仕上げにパセリを散らしてどうぞ!
7.
「トウモロコシ」と「クリームソース」のダブルカテゴリ入り╰(*´︶`*)╯♡ありがとうございます2016/10/4
https://cookpad.com/recipe/3920125
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