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ズッキーニの肉味噌ファルシー
by まるや八丁味噌
ズッキーニに肉みそを詰め、チーズをのせて焼いたおしゃれなファルシー‼まるでレストランでカフェ飯ランチ?のようです!!
コツ、ポイント
ズッキーニは、なるべく大きめのものを使うと調理しやすいです。肉みその隠し味は、ピーナッツバターのコクとアーモンドの食感!これでおしゃれ度は・・・?ぐ~んとアップ間違いなし!
材料
(2人分)
ズッキーニ
大2本
豚ひき肉
50g
素炒りアーモンド
15g
ピーナッツバター
5g
にんにくのみじん切り
3g
溶けるスライスチーズ
3枚
ごま油
小さじ1
塩・胡椒
少々
●みそだれ
20g
●醤油
10g
●酒
10g
このレシピの生い立ち
ズッキーニが美味しい季節になりました。みそとの相性は抜群!カフェ飯ブームに乗っかろうと…おしゃれなファルシーにしてみました!美味しいですよ~・・・!
1.
ズッキーニは縦半分にカットし、中央をくりぬく。くりぬいた実は粗みじん切りにする。
2.
ズッキーニに、軽くオリーブ油少々(分量外)をたらし、塩少々をふってオーブントースターで下焼きする。
3.
アーモンドはポリ袋に入れ、すりこ木でたたいて砕いておく。
4.
フライパンに油をひき、ひき肉&くりぬいたズッキーニ&にんにくを入れて炒める。軽く塩・胡椒をする。
5.
●は合わせておく。3がしんなりしてきたら、砕いたアーモンド&●を入れてさらに炒める。
6.
2のズッキーニに、炒めた5の肉みそを詰める。チーズをのせ、チーズが溶けて焼き目がつくまでオーブントースターで焼く。
https://cookpad.com/recipe/3920432
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