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【旨い】明太子マヨネーズオムライス♪
by パンダワンタン
きのこたっぷり和風ライスをふわふわとろとろの半熟卵で包んだ絶品オムライス♪たっぷり明太子とマヨネーズでまろやかな味わい♫
コツ、ポイント
① 和風ライスを盛り付ける際はラグビーボール状に! ② 卵に少量の牛乳を加えるとふわふわに仕上がる!
材料
(1人前)
■
和風ライス
ごはん
150g
鶏むね肉
25g
えのき
1/4株
エリンギ
1/2本
しいたけ
1個
ほんだし
小さじ1
醤油
小さじ1
塩
適量
サラダ油
適量
■
ふわふわ卵
卵
2個
牛乳
10ml
サラダ油
適量
■
トッピング
明太子
50g
マヨネーズ
適量
きざみのり
適量
このレシピの生い立ち
明太マヨが大好きなので、オムライスに♪和風に仕上げてみました♫
1.
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ https://youtu.be/yIp7tNdbmhQ
2.
明太子の皮を取り除きます。
3.
えのきを小さめに切り、エリンギ,しいたけをスライスします。
4.
鶏肉を適度な大きさに切ります。
5.
お湯大さじ2でほんだしを溶かします。
6.
サラダ油でキノコ,鶏肉を炒めます。
7.
ほんだし+お湯,ごはんを加え炒め、塩で味を整えます。
8.
火を止め、醤油を加え混ぜます。
9.
皿に和風ライスを盛り付けます。
10.
卵に牛乳を混ぜ、サラダ油を敷いたフライパンで、卵を半熟に仕上げます。
11.
和風ライスの上に卵を盛り付けます。
12.
マヨネーズを網目状にかけ、きざみのり,明太子を載せれば完成です。
13.
【料理ブログやっています】見てね♫ http://sauce-recipes.seesaa.net/
14.
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