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大根の皮 ポン酢漬け
by cooksabai
この味、この食感が食欲をそそります。
コツ、ポイント
大根の皮に少し焦げ目がついたら、炒め終わりのサインです。
材料
大根の皮
1/3本分
ポン酢
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
七味
少々
ごま油(炒め用)
少々
このレシピの生い立ち
大根の皮がもったいなくて、レシピを考えました。ごはんにもお酒にも合うものをと思い、漬物風にしてみました。
1.
大根の皮を少し厚く剥き、細切りにする。
2.
フライパンで大根の皮をごま油で炒める。
3.
フライパンにポン酢、みりん、砂糖を入れて沸騰してから1分で火を止める。
4.
器に入れて七味を混ぜたら粗熱を取って冷蔵庫へ。
5.
半日寝かせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3921099
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