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[逆転の発想]サラダに牛肉を添えてみた
by macbeth
オリジナルドレッシングサラダに柔らか牛肉を添えて
コツ、ポイント
肉の漬け込み。玉ねぎに漬け込むことで柔らかに
材料
(2人分)
牛肉
200g
玉ねぎ
2玉
トマト
一個
サニーレタス
半玉
キュウリ
一本
オリーブ
適量
マヨネーズ
大さじ3杯
オリーブオイル
大さじ2杯
マスタード
小さじ1杯
レモン汁
少々
アンチョビ
半枚
黒胡椒
少々
アボカド
一個
このレシピの生い立ち
肉にサラダを添えるのではなく、サラダに肉を添える発想で(笑)
1.
牛肉を小さく切る。玉ねぎをすりおろし、ボールに入れ漬け込む。(30分程度)
2.
ドレッシング作り) オリーブオイル、マヨネーズ、レモン汁、マスタード、アンチョビ、黒胡椒を入れ混ぜる。
3.
サラダ作り) トマト、レタス、キュウリ、アボカドを小さく切り皿に盛り付ける。ドレッシングをかけて、肉を待つ。
4.
漬け込んだ肉を焼き、サラダに添えて完成
https://cookpad.com/recipe/3921250
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