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簡単!豚肉と根菜 蒟蒻と焼き豆腐の煮物!
by 331ミミイ
豚肉と根菜、蒟蒻と焼き豆腐の煮物です(^-^)♪ 簡単和食、具材に味が染みます*.゚ ボリュームたっぷり、作り置きにも!
コツ、ポイント
焼き豆腐は、混ぜ過ぎると崩れるので、野菜を先に入れて混ぜてから、豚肉と一緒に入れて下さい! 豚肉を入れて、アクが出るようなら、捨ててから煮て下さい! 煮てから鍋のまま暫くおくと、より味が染みて、美味しくなります(^-^)
材料
豚肉(部位はお好みで)
300g~500g
焼き豆腐
一丁(400g)
蒟蒻
400g
大根
10cm(400gほど)
人参
1本
椎茸
4~6個
■
調味料
水
500ml
醤油
大2.5
砂糖
大2
みりん
大1
だしの素
3袋(12g)
このレシピの生い立ち
焼き豆腐を使った、懐かしい味の煮物にしたかったので(^_^)*゚ 豚肉入りの、和風煮にしました♪
1.
大根は、厚さ5mm程のいちょう切り、人参は一口大の乱切りにする。
2.
鍋に水と調味料、根菜を入れて、火にかける。
3.
大根と人参は、火の通りが遅いので、水から煮ると良いです。
4.
椎茸は、一口大に切る。
5.
蒟蒻は、小さめの乱切りにする。
6.
鍋が沸騰したら、椎茸と蒟蒻を入れ、再び沸騰したら全体を混ぜて、弱火にする。
7.
焼き豆腐は、1cm幅くらいに切る。
8.
豚肉は、一口大に切る。 (写真は、豚ヒレ肉を使っています。)
9.
鍋に焼き豆腐と豚肉を入れ、焼き豆腐が崩れないようにざっくりと混ぜる。
10.
再び沸騰したら、弱火で20分~1時間煮込む。
https://cookpad.com/recipe/3921438
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