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アワビのオイスターソース煮
by sayapapa
殻付きアワビがご近所のスーパーに売っていましたので作ってみました
コツ、ポイント
天日干しと水で戻すのをしっかりします このお取り寄せのオイスターソースは素晴らしくおいしいです
材料
(一人分)
殻付きアワビ
1個
そばつゆ
大匙2敗
オイスターソース
大匙1杯
青梗菜
2枚
クコの実
数個
このレシピの生い立ち
ご近所のスーパーでアワビがありましたので作りました 台湾で食べた味が忘れられません 水戸の一流ホテル内の四川飯店でも3日前に予約必要で2万円はします
1.
アワビを殻から外し3日間天日干し
2.
ぴらぴらになった干しアワビを3日間水で戻す
3.
アワビをよく洗い350㏄の水にそばつゆ大匙2杯・大匙1杯のオイスターソース・塩少々を加える
4.
ミルクパンに汁を入れアワビを加え中火で熱する 青梗菜を加えて約2分ほどした後片栗粉でとろみをつける
5.
皿にあけてからクコの実を加えて完成
https://cookpad.com/recipe/3921962
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