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ミント入りなすの煮浸し
by mayumo5
ミントを飾りじゃなく食べてみる。スッと爽やかさがあるなすの煮浸しに!
コツ、ポイント
油少なめがポイント。酢は隠し味。ミント好きな人はもっと入れても良いかも。
材料
(3人分)
なす
3本
ミント
20枚
しょうが
1かけの1/3
水
180cc
昆布だしのもと
80cc
醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ1と半分
砂糖
小さじ1
酢
小さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べたアップルミントがきいていて、入れてみたくなった。
1.
なすを乱切り、しょうが千切りにし、油少ししいたフライパンに入れ炒める。
2.
水、昆布だしのもと、醤油、砂糖、酢、みりん、酒入れて中火にする。ミント入れ水分少なくなるまで強火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/3922421
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