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お弁当で食べたエスニックカレーの具材からヒント。カレーにパクチーって発想がなかったのですが、絶妙な組み合わせで美味しいです。味付けはやや濃いめの方が(健康には悪いけど)全体的にぼやけた味にならなくていいです。