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鶏むね肉の簡単柔らかいゴマ豆板醤照り焼き
by 漢方薬のタカキ大林店
つくれぽ9件ありがとう♪鶏むね肉・キャベツ・人参を豆板醤薬味ソースで煮て白ゴマをかけるだけ♪簡単柔らかい♪
コツ、ポイント
砂糖・しょうゆ・酢は、大さじ1の場合、味つけがやや薄いです
材料
鶏肉(胸肉)
300g
★片栗粉
大さじ3
★塩こしょう
少々
☆白ゴマ
大さじ3
☆砂糖
大さじ1~2
☆しょうゆ
大さじ1~2
☆酢
大さじ1~2
☆長ネギ(みじん切り)
大さじ3
☆豆板醤
小さじ1/2
☆生姜(みじん切り)
小さじ1
☆水
大さじ6
キャベツ
300g
人参
80g
このレシピの生い立ち
鶏肉 性味:甘・平 帰経:脾・胃 効能:補中益気・補精益髄・降気止逆 適応症:脾胃虚弱・虚労 白ごま 性味:甘・寒 帰経:肺・脾・大腸 効能:清熱潤燥滑腸 適応症:皮膚乾燥・便秘
1.
材料をそろえる
2.
鶏肉を観音開きにして、包丁の背でたたき、1センチ位の厚さにして、一口大に切る
3.
★片栗粉に★塩こしょう少々を加えたもので2をまぶす
4.
☆砂糖☆しょうゆ☆酢☆長ネギ☆豆板醤☆生姜☆水をフライパンに入れて加熱する
5.
4が煮立ったら、3の鶏肉の皮を下にして入れる
6.
5の鶏肉の周りに千切りキャベツ・人参を入れて蓋をして煮る。水が足らないようなら足して下さい。
7.
白ゴマをする
8.
6の鶏肉を裏返したら7の白ゴマをかけて蓋をして味がなじむまで煮る
9.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3923463
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