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夏にさっぱりケーキ★キウィのポムポム
by 河童堂☆かっぱちん
りんごでも作るポムポムを、キウィやりんごやバナナで作ったら、更にさわやか〜(≧∇≦)夏にぴったり
コツ、ポイント
木べらなどで混ぜるだけ! 泡だてなくても簡単、ジューシーな しっとりヨーグルトポムポムです 水分の多いキウィが分厚いと火が通りにくくなります、薄切りで。
材料
(天板一枚分)
★薄力粉
100g
★ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
80g
玉子
2個
グレープシードオイル(オリーブオイル)
100cc
ヨーグルト
1カップ(200cc)
■
キウィとバナナの場合は①
①キウィ
2〜3個
①バナナ
1〜2本
■
りんごの場合は②
②りんご
2個
②レモン汁
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらった、昔ながらの美味しいりんごケーキ(≧∇≦)をキウィでしてみたら、夏向けになりました!もちろんりんごでも美味しくできます!
1.
■キウィとバナナの場合① キウィは皮をむき、できれば薄めにスライス バナナも皮をむき、スライス
2.
■りんごの場合 ②りんごは薄切りにして、レモン汁をかける レモン汁でより甘酸っぱさが増して美味しくなります
3.
天板にクッキングシートをひいておく
4.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、泡立て器でグルグルまぜ、ダマがないようにしておく(粉を合わせて振るわなくてOK)
5.
ボールに、玉子、油、砂糖を入れよく混ぜ、ヨーグルトを加える。 オーブン200度に余熱開始
6.
ボールに3の粉をダマにならないように少しずつ追加。なめらかになるまでよく混ぜる。
7.
天板に生地を全て流し入れ、フルーツを敷き詰める。多少整えながら、フルーツに少し生地が乗っかるくらいに調節する
8.
オーブン180度で30〜40分焼く まわりが少し焦げたくらいが美味しい! 途中焦げそうだったら、アルミホイルを被せる
9.
オーブントースターでも可能です 焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせて焼いてね
10.
私は一口大にクッキングペーパーごとハサミでカットします。4×8の32等分 冷やして食べてください とっても美味しいです
11.
ケーキ型の場合、分厚くならないよう 作ると良いですね その場合 18〜22cm型が2個分になります →キウィとリンゴ版
https://cookpad.com/recipe/3923596
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