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長いもイタリア〜ン♬
by うっし〜
フライパンで両面を焼いた長いもに、カゴメ基本のトマトソースを加えて簡単煮るだけ。長いもパワー&トマトの栄養いただきます!
コツ、ポイント
すごく簡単なので、コツはありません。
材料
(4人分)
長いも
450g
カゴメ基本のトマトソース
1缶
ドライバジル
小さじ1(お好みで加減してください)
塩こしょう
少々
ベーコン
1枚
オリーブ油またはサラダ油
少々
パルメザンチーズ
たっぷり
飾り用イタリアンパセリ(生)
もしあれば
このレシピの生い立ち
長いも大好き♬なんです。だから、色んな料理に使います^^
1.
ベーコンを3〜5ミリ幅に切る。長いもは約1センチの輪切りし、両面に軽く塩こしょうをする。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、長いもを並べ、焼き目をつける。
3.
ベーコンを加え、フライパンの隅でさっと炒め、炒まったら長いもにまんべんなく散らし、ドライバジルとカゴメ基本のソースを加え、中火よりやや弱めの弱火(焦げないように火を加減する)で10分煮る。(フライパンに蓋はしないこと。)
4.
10分煮ると、写真のようになります。ソースがこれくらいの水分になったら、火を止める。
5.
器に盛り、パルメザンチーズをたっぷりかける。もしあれば、イタリアンパセリを飾る。(イタリアンパセリのかわりに、生バジルを飾るのも素敵ですね。)
6.
今回、カゴメ基本のトマトソースにドライバジルを加えて煮ましたが、ハーブは、ドライバジルにドライオレガノと少量のドライタイムを加えても美味しいですよ!!ハーブをブレンンドすると、より複雑な香りがして、増々美味しくなります。
7.
カゴメ基本のトマトソースを使ったトマトレシピコンテストの投稿用レシピです。
8.
私事で恐縮ですが、2007年7月2日、トマトレシピコンテストで優秀賞を戴きました。
9.
2008年の春、缶詰の天面シールにこのレシピが掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/392401
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