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★豚こまとトマトのチリソース★
by ちゅんまっち
安価な豚こまと旬のトマトを使って、エビチリ風の味付けに♪♪ピリ辛にトマトの酸味で、ご飯もビールもススムススム‼︎
コツ、ポイント
辛さ控えめなので、辛いのが好きな方は豆板醤の量を調整して下さいね!
材料
(四人前)
豚肉こま切れ
350g
塩胡椒
少々
酒
大匙1
卵
1個
片栗粉
大匙2
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
玉ねぎ
1/2個
豆板醤
小匙2
トマトケチャップ
大匙3
中華スープ(水+中華ダシ)
200㏄
トマト
中2個
砂糖
小匙1
水溶き片栗粉
適量
ごま油
大匙1
酢
小匙2
このレシピの生い立ち
エビチリを食べたい!と子供からのリクエスト。ごめん!海老ないから豚チリね(o´罒`o)ニヒヒ♡
1.
豚肉に塩胡椒と酒をふって揉んだら、卵と片栗粉を入れてよく混ぜる。
2.
フライパンを熱して多めの油で豚肉を焼いていく。豚肉は箸で適当に丸めながら置く。
3.
両面を焼いて豚肉に火が通ったら、一度皿に取り出しておく。
4.
フライパンをキッチンペーパーで軽くふいて綺麗にし、油を足して玉葱、生姜、にんにくのみじん切りを炒める。
5.
豆板醤とケチャップをフライパンの空いてるところで炒めて香りを出す。
6.
一口大に切ったトマトも加えて、全体をよく混ぜる。
7.
スープと砂糖を入れて肉を戻す。
8.
煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
9.
最後にごま油とお酢を回しかけたら出来上がり‼︎
https://cookpad.com/recipe/3924294
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