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茄子と豚肉としめじの味噌炒め
by うさリス
甘〜い味噌味❤︎お子様やママにオススメです!!
コツ、ポイント
豚肉から脂がでるのでそのまま炒めましょう♪ 今回はネギがあったのでトッピングしましたが、無くても〜ok(´∪`d))
材料
(2人分)
茄子
2本
豚バラ肉
100g
しめじ
半パック
ごま油
適量
☆味噌
大さじ4
☆砂糖
大さじ3
☆みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
いつもは鶏肉で作っていましたが豚バラ肉が安かったのでww
1.
茄子を5mmくらいの輪切りにし、アク抜きをする。
2.
豚バラ肉を一口大の大きさに切る。
3.
しめじを食べやすい大きさにする。
4.
フライパンにたっぷりごま油を入れ、水分をよくきった1の茄子を中火で焼く。
5.
茄子が焼けたら裏返し、豚肉を入れて中火で焼く。
6.
茄子と豚肉が焼けたらしめじを入れて中火で焼く。
7.
全て焼けたら一度火を止め、☆を合わせたタレを回しかけ、中火で炒める。
https://cookpad.com/recipe/3924811
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