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しょうゆラーメン・保育園給食
by 日野市立保育園給食
野菜たっぷり、保育園のラーメンは園児にも大人気です!
コツ、ポイント
具はお好みで、ニラや玉ねぎ、コーン、豚肉を使用しても良いです。中華麺だけでなくうどんやそうめんを使用してもいいですね。おやつ分量ですので、調整して下さい。
材料
(5人分)
生中華麺
150g
ごま油
5g
にんじん
35g
もやし
125g
長ネギ
40g
しょうゆ
30g
塩
1.5g
削り節
10g
水
700g
このレシピの生い立ち
いろいろアレンジして時々おやつに登場します!市販の味は濃いですが保育園のラーメンは優しい味で、子どもたちに人気のメニューです!
1.
沸騰した湯に削り節を入れて弱火にしてしばらく煮て出し汁をとり、漉しておく
2.
野菜は千切りにしてごま油で炒める
3.
②に①の出し汁を入れ調味料で味付けする
4.
別鍋で湯を沸かし、生中華麺を茹でる。
5.
麺を一人分ずつ器に入れ、③の汁を注いで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3925800
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