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豚カツ?☆ヘルシー☆豚テキ
by ないとらいだー
一人暮らしで、油を使うトンカツはめんどうであまり作りません。 ポークソテーなら、簡単だし、ヘルシーだし。 さくさくのパン粉で、ちょっとだけトンカツ気分。
コツ、ポイント
豚肉を焼いた後油が足りなければ、サラダ油を足してください。あんまり多いとパン粉がさくさくじゃなくなるので、注意!豚肉を焼く前ににんにくを炒めると、肉にもにんにくの風味がつくので、おいしいですが、みじん切りのにんにくはこげるので、フライパンを火にかける前ににんにくをいれてください。
材料
(2人分)
豚肉(とんかつ用)
2枚
パン粉
適量(大さじ1~2くらい)
にんにく
適量(ひとかけら)
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
母がどこかで覚えてきたレシピ。 うちでは、とんかつより食卓に並んでました。 おふくろの味です。 とんかつよりヘルシーだし、かりかりのにんにくとパン粉がうまい!
1.
豚肉に塩コショウで下味をつける。にんにくはみじん切りにする。すじを切っておく。
2.
フライパンに油をひき(分量外)、にんにくをいためる。色がついたらいったんにんにくを取り出す。そのフライパンでよく火が通るまで豚肉を焼く。焼けたら、取り出して、にんにくを戻し、パン粉を入れてこげないように炒める。
3.
塩コショウで味を整える。
4.
1の豚肉に3を、盛り付けてできあがり~。
https://cookpad.com/recipe/392583
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