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m型いらずの苺ジャムのソフトクッキー
by *misacoro*
型なしで作る可愛いロシアンクッキー風のお洒落なクッキーです♪
コツ、ポイント
*ホットケーキミックス150gを代用する場合* 薄力粉125g、砂糖20g(大さじ2)、ベーキングパウダー6g(小さじ1と1/2)、塩ひとつまみを袋に入れてよく振り合わせるか、ボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。
材料
(直径7㎝10枚分)
ホットケーキミックス(代用する場合はコツ参照)
150g
砂糖
大さじ3(30g)
卵(M)
1個(殻なしで52g)
サラダ油
大さじ1(12g)
ジャム
適量(100gあれば足ります)
このレシピの生い立ち
*苺ジャムの大きいビンを買って、トーストで消費しきれなかったんで。(笑) *サラダ油を溶かしバターに変えると風味がUPしてさらにおいしくなります♪
1.
ボウルにホットケーキミックスと砂糖を入れてお箸でよく混ぜ合わせる。
2.
卵、サラダ油を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、手でひとまとめにする。
3.
*すべての材料をポリ袋に入れて揉んでひとまとめにしてもOK。
4.
10等分し、手で丸めてつぶし平べったい丸を作る。(高さ1㎝、直径5㎝が目安)
5.
手で真ん中を3㎝ほどくぼませる。(サラダ油や小麦粉をつけるとゆびにくっつきにくい。)
6.
*ふくらむので、下がちょっと透けるくらいくぼませてOK。少しくらい割れてもその雑さがお洒落に。
7.
くぼみにスプーンでジャムを入れる。
8.
180℃に余熱したオーブンで15分焼く。
9.
焼きたてはフワフワ。冷えるとフワサク。
10.
ぶんちょ♪さんが、柚ジャムで作ってくれました♪とってもキュート☆
11.
~★じゅりんご★~さんがマーマレードジャムで作ってくれました♪思ったより大きくなったそうですが、お得感あっておいしそう!
12.
QOO&SKYさんが自家製の杏ジャムで作ってくれました♪自家製なんてすごい!!!
13.
Liebchenさんが大好きなお店のを真似てレーズンとくるみを入れて作ってくれました!この組み合わせやってみたい~~!
https://cookpad.com/recipe/3926018
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