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さつま汁
by kouyou
さつま芋を入れてもさつま汁、鶏肉を入れてもさつま汁。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏骨付きぶつ切り
400g~
根野菜
ごぼう、里芋、人参、蓮根、こんにゃく、など
酒
大匙3
出し汁
4cup
味噌
約お玉1杯分
■
青ネギ
このレシピの生い立ち
1.
鶏肉に熱湯をかけ、霜降りにする。
2.
鍋で鶏肉を炒める。
3.
大きめに切った野菜を、加え炒める。
4.
全体に油が回ったら、出し汁を加え具が柔らかくなるまで煮る。
5.
味噌を加え味を調える。
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