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鯵ときゅうりの冷や汁風
by 京のお抹茶
鯵で酒の肴にもなる1品♪ 冷や汁風の味付けの美味しい和え物です☆
コツ、ポイント
味の濃さは合わせタレの量で調節して下さい☆ 鯵以外の魚(鯖、秋刀魚、ホッケ等)・干物でもできます!
材料
(2~3人分)
鯵
1尾
きゅうり
1本
大葉
5枚
みょうが
1個
■
冷や汁風タレ
☆味噌
大さじ1
☆すりごま
大さじ1
☆生姜チューブ
2センチ
☆だし汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
鯵が余ったので、何かアレンジが出来ないか考えました。
1.
鯵は腹わたを取り、塩を振り20分程置き焼く。
2.
鯵を焼いている間に、きゅうりを薄い輪切りにして塩もみする。
3.
大葉は縦半分に切り、千切り。 みょうがは縦半分に切り、斜め切り。
4.
☆の材料を混ぜ合わせる。
5.
鯵が焼けたら、骨を取り除き粗くほぐす。
6.
きゅうりから水気が出てきたら、手で絞る。
7.
鯵が冷めたら、材料を全て混ぜ合わせ完成です!
https://cookpad.com/recipe/3926602
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