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わかめと玉ねぎのフリット
by sweeterm
強力粉+ビール(炭酸水)のフリット衣で作る、わかめと玉ねぎのさくさくかき揚げ。玉ねぎがあまーい♪しらすや桜えびを足して◎
コツ、ポイント
*しっかり水気をきります。 *通常フリット衣は1:1でホットケーキ生地くらいドロドロ。今回はかき揚げ用に炭酸水を増やしてゆるくしています。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/4玉
わかめ(戻した状態)
30g
しらす
大さじ2
*強力粉
1/4カップ
*炭酸水
1/4カップと大さじ1
菜種油(揚げ油)
100cc~
このレシピの生い立ち
ユニ・チャームさんの《クックアップ》のモニターレシピ。水切りと油切れ抜群♪なので、わかめもいれてみました。
1.
玉ねぎをスライスし、15分空気にふれさせる。
2.
乾燥わかめを戻す。
3.
玉ねぎとわかめをクックアップ(キッチンペーパー)で水気がしっかりきれるまで絞る。
4.
強力粉と炭酸水を混ぜて衣をつくる。 ☆サラサラと流れるとろみ。
5.
衣に具材をくぐらせて、揚げる。 ★音と泡が小さくなるまで。
6.
クックアップ(キッチンペーパー)にとり、油をきる。
https://cookpad.com/recipe/3926679
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