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薬膳 むくみスッキリあずきごはん
by 薬膳せつこ
梅雨時の重だるいからだをスッキリさせる炊飯器で炊くだけ 簡単あずきごはん。 大根としいたけのゆず胡椒炒めを添えて。
コツ、ポイント
あずきは 戻すことはしなくても 炊飯器で普通に炊けば柔らかくなります。
材料
(4人分)
米
4合
小豆
50g
生姜の粉(なければ生姜の絞り汁)
大さじ1
大葉
2枚
大根
1/4
しいたけ
小 20枚
ゆず胡椒
大さじ1~2
たべる基本のだし
1袋
このレシピの生い立ち
むくみに良いとされる あずきを手軽に取り入れらるよう あずきレシピつくっています。 冷えからのむくみには 生姜で温めもプラスできます。 ゆず胡椒のピリッと刺激で ごはんが進みます。
1.
米をとぎ 小豆と生姜の粉を入れて炊飯器で炊く。 水分は 50cc多くする。
2.
炊き上がったらよくまぜる
3.
大根 食べやすく銀杏切り 小さなしいたけはそのままでOK オリーブ油で炒める。 ゆず胡椒と薬膳だしをいれ さっと炒める
4.
ごはんの横に大根としいたけ炒めを盛り付ける。細かく刻んだ大葉を飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3927176
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