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ズッキーニとそうめんのお味噌汁
by くみちゃん8
蒸し暑い夏もツルツルそうめんと夏野菜で頑張りましょう 朝食に、晩ご飯の一品に簡単に作れます
コツ、ポイント
茗荷谷は酢水で少し赤みを出すと綺麗 そうめんはゆがいて、しっかりぬめりをとる 茗荷谷が苦手な方は人参千切りを使われたり、トッピング、に梅干しをのせてもOKかな(*^_^*)
材料
(三人分)
ズッキーニ
1/2本
そうめん
1束
みょうが
1個
だし
500㏄
味噌
50g
巻ふ
6ヶ
このレシピの生い立ち
かぼちゃそうめんのイメージで大好きなズッキーニを使いました 冷たくしてから食べても美味しはず(*^_^*)そうめんの季節です。お味噌汁でもど~ぞ(^_^)v
1.
ズッキーニは細長く切って1分程度ゆがく
2.
そうめんもゆがいておく
3.
茗荷谷は千切りにして酢水にさらしておく
4.
出汁を温め、好みの味噌を入れる。鰹昆布の出汁をとりました(*^_^*)
5.
そうめん、ズッキーニ、みょうが、まきふを椀にもり味噌スープを注いでできあがり(^_^)v
https://cookpad.com/recipe/3927941
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