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簡単美味!シラスのペペロン焼きそば
by umemiso食堂
要するに塩焼きそばなんだけど、オリーブオイルがイタリアン間もなく出してくれて、かつ少ない材料でぱぱっと作れます
コツ、ポイント
ニンニクは多めでも美味しいのと、塩は岩塩をミルでガリガリやってます…塩加減はお好みでどうぞ。
材料
(2人前)
焼きそば麺
2人分
ニンニク
1片
新玉ねぎ
1/2
キャベツ
3枚程度
シラス
好きなだけ
オリーブオイル
適量
塩
小さじ1〜お好みで
鷹の爪
1本
水
50cc〜袋に記載ある分量でOK
このレシピの生い立ち
昔良く行ってた居酒屋の、シラスのペペロンチーノの美味しさを反芻して、簡単に作れないかと思って。
1.
ニンニクはスライス、キャベツは小さめのざく切り、玉ねぎは7ミリ幅くらいに切っておく
2.
フライパンに火をつけて、オリーブオイルを入れてニンニクを焼いて香りを出す。鷹の爪も一緒に焼く。
3.
キャベツと玉ねぎを入れて炒め、火が通ったら麺を揉んでから入れる。
4.
塩で味をつけ、水を入れて蒸す。
5.
麺がふっくらしたら強火で水分を少し飛ばして、火を止める。
6.
シラスをたっぷり入れて軽くまぜ、お皿に盛ったら出来上がり。スパゲティ茹でるより簡単だよ☆
https://cookpad.com/recipe/3928483
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