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人参とジャガイモのグラッセ
by whha
バターの風味とほろ甘さ!お肉料理の箸休めに最高です!
コツ、ポイント
フライパンの真ん中に人参、周りにジャガイモを並べてすると、ジャガイモの煮くずれ防止になります。
材料
(3人分)
人参
1/2本
ジャガイモ
中を2こ個
水
ヒタヒタ
コンソメ
1個
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単にできる!母から伝授してもらいました!
1.
人参は皮をむき、1センチ幅に輪切り。ジャガイモは皮をむき、くし切りにする。
2.
フライパンに1を重ならないように広げて水とコンソメ、砂糖、塩を入れ、中火で人参とジャガイモに火が通るまで煮る。
3.
火が通るまでに水が無くなりそうであればお湯を足し、火が通ったのに水が残る場合は、水がなくなるまで煮る。
4.
3にバターを加え、全体になじませたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3928495
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