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夏にぴったり!キュウリの冷汁そうめん☆
by junsuk♡
我が家の定番!すぐ出来!絶品ですよ(*^^*)
コツ、ポイント
水は入れません。 そうめんの水気や野菜の水分で丁度良くなります。
材料
(3〜4人分)
キュウリ
2本
大葉
5枚
白ごま
大さじ6
味噌
大さじ3〜4
砂糖
大さじ2
そうめん(ひやむぎ)
人数分
氷
適量
このレシピの生い立ち
昔から夏になると食べていたお家めしです。備忘録レシピとして(*^^*)
1.
キュウリ2本は薄くスライスして塩もみしておく。 大葉も千切りにしておく。
2.
ごま大さじ6をすり鉢でよく擦っておく。 市販のすりゴマでも作れますが、自分で擦ると香りが違います♡
3.
キュウリがしんなりしたら、サッと水で塩気を落としてからよく絞る。
4.
ごまに砂糖、味噌、キュウリ、大葉を入れて、氷を何個か入れてよく混ぜ合わせる。
5.
そうめん(ひやむぎ)を茹でて、タレに絡めながらいただく。
https://cookpad.com/recipe/3928702
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